TERKİBİ ÇEŞME-İ GÜL (Gül Pınarı Helvası)

Malzemeler:
-1 ölçü halis gülsuyu.
-1 ölçü elenmiş un,
-2 adet yumurta.
-1 ölçü toz şekeri,

HELVAYI LEBİDİLBER (Dilberdudağı Helvası)

Malzemeler:
-1 kilo süzme bal,
-1 litre su.
-1/4 kilo tuzsuz tereyağı,

LEB-İ DİLBER HELVASI

Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç unu
-1 su bardağı badem veya fıstık
-1,5 su bardağı şeker

HELVAYI SABUNÎ

Malzemeler:
-1+1/4 kilo süzme bal,
-600 gram nişasta.
-1 litre su,
-150 gram badem İçi,

SARAY USULÜ LOKMA (10 Kişilik)

Malzemeler:
-250 gr Un (2 su bardağı)
-1 Su Bardağı Su
-1 Tatlı Kaşığı Taze (yaş) Maya

KÜNEFE

Malzemeler:
-200 gr Tel Kadayıf
-50 gr Tuzsuz Dil Peyniri
-4 Çorba Kaşığı Tereyağı

BAKLAVA

Baklava, başta Türk olmak üzere Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır.  Özetle, ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Ayrıca bal şerbeti de kullanılabilir. Bazı ticari firmalar kendi özel şerbetlerini kullanırlar.

ELVAN PALUZE (8 kişilik)

Malzemeler:
150 gram nişasta,
1 litre su,
1/4 litre süt,

HÖŞMERİM

Malzemeler:
1 kg. süt (kaynamamış)

1 çay kaşığı peynir mayası
3 çay bardağı irmik

PAKUK

Malzemeler:
1 kg. un,
yarım kg. tereyağı,
750 gram pudraşekeri.

SABUNİYE

Malzemeler:
-1 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışımı
-2 su bardağı şeker
-Yarım su bardağı nişasta

MAFİŞ

«Mafiş» adı her ne kadar insana Arapça bir isim gibi gelirse de tamamen Türk mutfağının malı olan bir Türk tatlısıdır. Yok denilecek kadar hafif, sindirimi ve yenilmesi kolay olduğu için bu tatlıya bu isim verilmiştir.
Osmanlı'nın en ünlü tatlılarından biri olan mafiş, ramazanda iftar sofralarının en makbul besinlerinden biriydi.